Thores bageri i Helsingborg

En riktig smakupplevelse har jag nyligen fått uppleva. Jag har varit iväg med en vän som skulle kolla på lite lägenheter. Han var ute efter en nystart och en mäklare helsingborg, som han kände genast ett stort förtroende för, hjälpte honom. Vi tog oss ner till Skåne och tänkte passa på att uppleva lite härligheter mellan visningarna. Mäklaren tipsade oss om ett café som tydligen skulle vara väldigt bra. Thores bageri hette stället och det var verkligen trevligt och en härlig smakupplevelse. De har alla välkända bakverk och för min del blev det en klassik Napoleonbakelse som var riktigt god. Det jag vill lyfta fram med Thores bageri är att de har riktigt bra information för allergiker och mycket kunskap. Min kompis är glutenallergiker och han sa att florentinen han åt var en av de bästa han ätit. Jag kan tänka mig att han kommer att besöka caféet ofta när flytten blir av.

Söta bakelser med jordgubbar

Svensk Schwarzwaldtårta

Ibland är det lite lurigt då bakverk heter samma sak men är ändå helt olika. Ett exempel på det är Schwarzwaldtårta som i Sverige är helt olika den internationella varianten. Det uppdagades då min tyske vän slutat röka eftersom det händer så mycket positivt i kroppen då men han blev grymt sugen på just Schwarzwaldtårta. Den svenska varianten består av maräng, nötter, grädde och chokladdekorationer och det var inte vad han tänkt sig. Schwarzwaldtårta kommer från Tyskland och distriktet Schwarzwald och där är det chokladbottnar som fått en touch av körsbärsbrännvin. Mellan lagren läggs körsbärssylt och tårtan dekoreras med grädde, choklad och körsbär. Det är med andra ord väldigt olika bakverk och den som rest i Tyskland och Österrike har nog sett att det finns Schwarzwaldglass och lite allt möjligt. Det kan med andra ord vara bra att veta vad du beställer utomlands så du inte klagar på servitören.

Baka utan ugn

Det finns bra möjligheter att baka utan ugn. Det lärde jag mig när jag kollade i en gammal kokbok och hittade recept på ”Radiokaka”, och undrade varför det heter så? Jag kom fram till att folk satt och fikade vid radion innan tv:n fanns! Här är receptet på radiokaka: Smält 150 gram smör i ett litet kokkärl, som sedan tas bort från plattan. Rör ner 300 g chokladbitar. Rör ihop 1 deciliter florsocker och två äggulor. Blanda dem med den avsvalnade smeten av choklad. Klä en cirka 1 liter avlång form i plastfolie. Bred ett lager smet i botten. Smeten ska varvas med 20 mariekex, och allt avslutas med smet. Nästan som lasagne! Ställ in i kylen minst sex timmar, den måste stelna ordentligt. Kakan ska skäras med en riktigt skarp kniv. Vill du hellre köpa en bra ugn kan du kolla smslån utan UC. Alternativ på bakning utan ugn är chokladbollar! Trevlig fika!

Radiokaka med kaffe
En blå skål med chokladbollar